[필리핀 마닐라맛집] 필리핀 전통음식 비빙카(bibingka)

■ 필리핀 전통음식 중 평소에도 즐기는 음식이지만

특히 크리스마스 시즌이 되면 많이 먹는 것이

비빙카(bibingka)라는 음식입니다

지금은 현대화가 되어서 전기오븐에 구워서 판매를

하지만 사진과 같이 전통방식으로 숯으로 구워서

판매를 하는 것을 만날 수 있습니다

■ 음식의 재료는 쌀, 염장한 달걀(salted egg), 치즈,

버터, 달걀을 넣어서 만듭니다. 쌀을 곱게 갈아서 물과

함께 반죽을 만들어서 바나나 잎을 깔고 반죽을 부워서

아래, 위로 숯을 얹어서 굽습니다

■ 이렇게 전통방식으로 굽는 것을 만나기는 쉽지

않습니다. 고속도로 휴계소에 보면 오븐으로 구워서

파는 체인점을 본적이 있습니다

아주머니가 구워서 파시는데 1개에 50페소

(약 1,200원)..재료비와 인건비를 고려하면 좀

싸다는 생각이....

■ 잘 구워진 비빙카에 코코넛 가루를 얹어서 같이

먹으면 훌륭한 간식거리가 됩니다.

도심에서는 전통방식으로 굽는 것을 잘 만나지

못하지만 지방에 가면 만날 수 있으니 필리핀 여행 중

만나게 되면 꼭 드셔 보기를 권해드립니다.

사진의 장소는 퀘존에 있는 필리핀 최고 명문 대학

UP(University of Philippines) 캠퍼스에 있는

곳입니다