필리핀 아빠

■ 각종 농축산물과 와인을 파는 전문매장이 있습니다 Santis Delicatessen 마닐라 인근에 12개의 매장을 갖고 있으며, 필리핀 부유층이 주로 이용하는것 같습니다 http://www.santis-deli.com/ 예전 따가이따이 실랑(silang)의 지점에서 스테이크 고기를 사서 이 매장에서 조리를 하여 주어 먹었던 기억..

■ 해외생활에서 한국음식 없이는 한국인은 생할 하기가 쉽지 않습니다. 여러가지 음식 중에 라면류가 있습니다. 이런 밀가루 음식이 건강에는 안 좋다 알려져 있지만 안먹으면 꼭 생각나는 것이 아닌가 합니다 한국의 지인과 일요일 아침 카톡 중 짜파게티의 조리 비법(?)을 전수 받아 ..

■ 가지는 영어로는 eggplant, 필리핀 언어인 따갈로그는 딸롱(talong)이라 부릅니다. 필리핀 사람 들도 가지를 즐겨 먹습니다. 대표적인 필리핀 가지요리가 있습니다. 또땅딸롱 (tortalng talong)이라 부르는데 또땅(tortang)은 영어로는 omelet이란 뜻입니다. 그래서 영어로 표현하자면 eggplant omelet ..

■ 필리핀 마닐라 생활을 하면서 김치와 한국의 먹거리가 없으면 절대로 살지 못합니다. 특히 김치는 필수 품목 중 하나입니다 그나마 김치를 만들어서 파는 곳이 많이 있어서 주문하면 집까지 배달을 하여 주기 때문에 편한 필리핀 마닐라 해외생활을 하고 있습니다 이렇게 가끔 시간이 ..

해외생활을 하면서 김치에 대한 중요함은 아무리 강조해도 지나치지가 않습니다. 필리핀 마닐라 생활 하면서 매번 김치를 사서 먹었는데, 사실 혼자 먹다 보니 만드는 것 보다는 사 먹는것이 저렴합니다 갑자기 백김치가 먹고 싶어 도전을 했습니다 인터넷을 뒤져서 가장 간편하게 만드..

필리핀 생활하면서 가장 많이 먹는 음식중 하나가 닭요리 입니다. 처음 필리핀 생활을 할 때는 닭과 밥을 같이 먹는 것이 어색했지만 지금은 닭 먹을 때 밥이 없으면 이상하지요 ㅎㅎ KFC,맥도날드,Jollibee등 패스트 푸드 식당이나 다른 어느 식당에서도 닭과 밥은 같이 나옵니다 우리나라 ..

한국의 꽃게 보다는 못하지만 나름대로 맛이 좋은 필리핀의 게가 있습니다 바로 알리망오(alimango) 입니다 검은색의 게인데 민물게 이지요 쿠바오 파머스 마켓에서 알이 꽉찬 암게 6마리를 600페소에 구입했구요 살아있는 게는 삶아서 준비를 합니다 이 게를 식당에서 먹을려면 상당히 비쌉..

필리핀 음식에도 매운 음식이 몇가지 있습니다 대표적인 것이 비콜 익스프레스(bicol express), 깔데레타(caldereta)등이 있습니다 오늘은 매운 빨간 고추 나부요(nabuyo)가 들어가는 비콜 익스프레스를 만듭니다 필리핀 식당에 가서 메뉴에 있으면 꼭 드셔보기를 권합니다 그럼 집에서 만드는 비..

필리핀에 거주하는 한국인들이 가장 즐겨 찾는 쌀이 자스포니카(jasponica) 입니다. 보통 20kg 한포대에 1900페소 정도 합니다(kg에 약 90~100페소 정도) 필리핀 일반쌀에 비해서는 약 2배 정도 됩니다 그렇지만 모양은 길죽한 모양을 가지고 있는 쌀입니다 얼마전에는 중국쌀이 수입되어 판매도 ..

필리핀 마닐라에 있는 수산시장 블룽안(bulungan) seafood market에서 사온 꼬막을 요리 했습니다 꼬막 세척하는 것은 보통 일이 아닌건 해본 사람은 알 겁니다 힘든 작업 끝에 맛보는 휼륭한 맛.. 한국의 꼬막에 비하면 크기가 조금 크지만 맛은 거의 비슷 향수를 달래주는 또 다른 좋은 먹거리 ..