필리핀 아빠

■ 바게트(baguette)는 프랑스빵으로 밀가루, 물, 이스트, 소금으로만 만든 몽둥이 모양의 빵입니다. 빵돌이인 내가 제일 좋아하는 빵입니다. ​ 1889년 프랑스에서 창업한 PAUL 베이커리는 프랑스 국민 빵집으로 불리며 전 세계에 진출해 있고, 특히 최고의 바게트를 맛볼 수 있습니다. 현재 마닐라에는 2개의 지점이 있는데 한국에는 아직 없는 것 같습니다. 마닐라에서는 최고의 빵집이라고 나는 말할 수 있습니다 SM AURA ★★★★★ · Restaurant · 3F, C2 7th Ave www.google.com.ph Paul Boulangerie et Patisserie ★★★★☆ · Bakery · G/F Bench Tower, Rizal Drive Cor 30th Street, Bonifaci..

■ 이번에 처음 알았는데 우리가 흔히 말하는 빵의 한 종류인 카스텔라(castela)는 일본에서 유래한 스펀지 케이크(sponge cake)의 한 종류라고 합니다. 마닐라에 말레이시아로부터 온 스펀지 케이크 전문점이 mall of asia와 퀘존의 sm north edsa에 있습니다. ​ 나는 스펀지 케이크보다는 카스텔라..

필리핀 마닐라에도 프랑스의 고급과자로 알려진 마카롱(macaron) 제과점이 있습니다. Bizu Patisserie라는 빵집인데 마닐라에 그린힐(greenhill), 마카티에 그린벨트(greenbelt) 마카티에 락웰(rockwell), 보니파시오(bonifacio) 올티가스(ortigas)등 주로 부촌의 소핑몰에 영업을 하고 있습니다 제과점, 빵집..