감자볶음 기본 반찬중의 하나인 감자 볶음할때 맛을 조금 더 좋게 할 수 있는 방법이 있습니다 저 같은 경우에는 소금과 후추로 간을 하고 감자를 다 볶은 다음에 허브 바질(herb bisil)을 살짝 뿌려주면 훨씬 더 좋은 맛을 느낄 수 있네요......... 이 허브는 재료의 잡냄새를 제거하는데 아주 좋.. 나의 요리 2012.02.19
쇠고기 장조림 필리핀 생활하면서 처음으로 쇠고기 장조림을 만들어 보았습니다 필리핀 쇠고기가 좀 연하지 않다는 말을 들어서 걱정을 했지만 나름 훌륭한 요리가... 1kg에 190페소하는 쇠고기를 쿠바오(Cubao)의 파머스 마켓(Farmers market)에서 사가지고 실습을 하였는데 나름 고기도 연하게 되고 .. 나의 요리 2011.12.02
발사믹 식초(Balsamic Vinegar) 드레싱 발사믹 식초(Balsamic Vinegar) 이탈리안 레스토랑에 가면 대개 식사가 나오기 전에 빵과 소스를 먼저 서빙하는데 이때 빵에 곁들여 나오는 소스가 바로 발사믹 식초(Balsamic vinegar) 와 올리브 오일을 같은 량으로 섞어 만든 것을 주지요. 애피타이저(appetizer)로 바게트(baguette)나 포카치아(focaccia) 같은 담백한 .. 나의 요리 2011.06.13