■ 나에게 만두에 대한 추억은 어릴 적 어머니께서 직접 빚어서 만들어 주신 김치만두의 맛을 잊을 수가 없습니다. 지금은 집에서 만두를 빚는 집은 흔하지 않을 겁니다. 간단하게 집에서 굽거나 쪄서 먹을 수 있는 만두 제품을 슈퍼에 가면 쉽게 만날 수 있기 때문입니다. 코로나 감염의 긴 터널에서 나오니 먹고 싶은 것이 참 많습니다. 갑자기 어릴 적 먹었던 어머니의 김치만두가 생각이 납니다. 팬데믹 이후에 시작한 김치와 한국 음식 장사 메뉴 중에 군 김치만두가 있습니다. 이 만두는 마닐라에서 전문적으로 만두를 만들어 판매하시는 분의 만두를 구입해서(8개에 100페소(2,500원)) 우리는 굽고 고추, 마늘 소스를 넣어서 150페소(3,750원)에 판매를 하고 있었습니다 ■ 그런데 만두 만드는 곳에서 물..
