필리핀 아빠

■ 필리핀 마닐라 생활을 하면서 많은 인연들을 만납니다. 스쳐가는 인연도 있고 오래가는 인연도 있습니다 ​ 인연을 사용 또는 이용의 개념으로 맺지 않으려고 노력을 합니다만 중생의 한계를 벗어나지는 못하는 것 같기도 합니다 ​ 김치와 한국 음식을 만들어 판매하면서 맺어진 인연에 대한 이야기입니다. 지난 12월 초부터 시작이었으니 그리 오래되지 않은 인연입니다. ​ 발린띠왁 시장에서 짐꾼을 하고 있는 릭(Rick, 60세)입니다 ■ 힘들게 살아가는 릭에게 작은 선물을 해 주었습니다. 김치 판매한 수익금 중 일부를 손수레 사서 주었는데 더 이상 힘든 지게를 지고 일하지 않기를 바랍니다. ​ 영상에 인연의 과정을 담았습니다.

■ 온라인 한국음식 배달 장사에서 가장 중요한 메뉴는 김치입니다. 김치는 99%가 필리핀사람 고객인 우리 장사에서 인기가 제일 좋았지만 최근에 너무 비싸진 야채가격 때문에 당분간 김치를 못 만들고 있었습니다 ■ 많은 고객들이 김치를 찾고 있어 너무 공백기가 오래되면 안될것 같아 오늘 김치를 만들었네요. 인상된 야채가격 때문에 김치 판매가격도 1Kg에 250페소로 기존가격 보다 50페소를 인상 했지만 대부분의 고객들이 상황을 알고 있어 이해를 해 주십니다 ​ 오늘 발린따왁 시장에서 재료를 사와 약 50Kg을 만들었습니다. 선주문 받은것이 50Kg라서 하루면 판매가 다 될것 같아 또 만들어야 할것 같습니다 ■ 돌아가신 어머니의 레시피를 전수 받은 와이프가 깨끗하고 맛있게 만들고 있습니다. ■ 오늘 김치 만드..

■ 마닐라의 대표적인 재래시장은 3곳이 있습니다. 각 시장별로 전문적으로 판매되는 야채, 정육 등등이 도소매로 판매되는 곳입니다. 특히 칼티마(cartimar)시장은 다른 시장에 없는 애완동물(pet center)이 있는 것으로 유명합니다 발린따왁(balintawak) 큐 마트(Q mart) 칼티마(cartimar) 보통 야채는 바기오(baguio)에서 오는데 우리가 자주 가는 발린따왁 시장에는 보통 오후 4시경에 많은 야채가 도착하여 당일 자정부터 불야성을 이루고 판매가 됩니다. 대부분의 농산물은 이곳에 모여져서 마닐라 및 각 지방 도시로 판매가 되는 하국의 가락시장 같은 역할을 하고 있습니다. 그렇지만 시설은 아주 열악합니다. ■ 현재 우리가 김치를 만들어 판매해 집에서 가까운 큐마트와 발린따왁 시장..