필리핀 아빠

■ 한국인이라면 모두 중국집에서 짜장면과 짬뽕 선택의 순간을 경험해 보았을 겁니다. 그래서 짬짜면이라는 메뉴가 탄생되었는지도 모르겠네요. 궁금해서 짬짜면의 원조가 어디인가 검색을 해보니 너도나도 원조라 하여 검색이 힘들더군요 ​ 나의 경우는 짬뽕의 선택이 80%로 항상 우위에 있습니다. 살고 있는 퀘존 우리 집 근처에는 짱깨라는 오래된 한국인이 운영하는 중국집이 있습니다. 특히 나에게는 짬뽕이 맛있는 집입니다 ■ 코로나로 식당 가는 것이 조심스러워 오랫동안 맛있는 짬뽕을 못 먹었습니다. 와이프가 집에서 한 번 만들어 보겠다는 제안에 믿음은 많이 갖지는 못했지만 손에 이끌려 재료를 준비합니다. ​ 해물짬뽕을 위하여 쿠바오에 있는 파머스 마켓에서 해산물(오징어/홍합/새우)을 샀습니다. 각종 야채도 준비를 하..

■ 우리나라 중국집의 대표 음식은 짜장면, 짬뽕 그리고 탕수육입니다. 여기에 한 가지 더 넣으면 나의 경우는 깐풍기입니다. 이런 음식들은 한국화되어 있어 중국요리에는 찾아볼 수 없다고 알고 있습니다. ​ 그동안은 그냥 닭튀김 정도의 요리로 알았고 마닐라에 있는 중국 식당에 가면 비슷한 요리가 있어서 즐겨먹는 음식입니다. ​ 인터넷에 찾아보니 깐풍기의 유래가 자세히 설명되어 있습니다. 깐풍기 우리나라 최남단인 마라도에서부터 강원도의 최전방 군부대 앞까지 중국음식점이 있을 정도로 대한민국의 전국 방방곡곡에는 많은 중국 음식점들이 존재한다. 하지만 한국의 중국 음식점에서 terms.naver.com ■ 마닐라에 있는 한국 식당들은 현재 코로나 때문에 영업을 못하고 배달만 하고 있습니다. 그동안 배달을 안 하던..

■ 음주를 하는 한국인들은 소주가 술의 대명사입니다. 전 세계적으로 가장 많이 판매되는 주류가 소주인 것은 매년 통계에서도 변함이 없습니다. 특히 소주는 내가 한국에 있을 때 근무했던 회사로 더욱 관심과 애착이 가는 술입니다. ​ 아주 가끔 마닐라 여행, 관광을 오시는 분들 중에..

■ 마닐라는 지금 중국판(?)입니다. 많은 중국인들이 사업, 취업을 위하여 거주를 하거나 관광객들이 많이 찾고 있습니다. 그로 인한 불편한 소식도 많이 접하고 있지요. 예로 집 임대 비용이 상승하는 것이 대표적 입니다. ​ 사는데 필수인 식품 판매, 식당들이 호황을 누리고 있다 합니..

■ 필리핀에서의 중국의 힘은 사회 전반적으로 많은 영향과 지위를 갖고 있습니다. 필리핀 국적을 가진 중국인 즉 chinese filipino 라고 불리는 사람들이 정계, 재계에서 많은 활약을 하고 있습니다. 이런 영향인지 음식문화에서도 중국음식은 많은 필리핀 사람들에게 보편적으로 많이 즐기..