[필리핀 마닐라 맛집] 코로나가 바꾸어 놓은 서민들이 살아가는 방법(길거리 바비큐 장사)

■ 코로나 때문에 사람들은 모든 면에서 사는 빙식의 변화를 경험하고 있습니다. 우리도 마찬가지입니다. 하늘길이 막혀 한국에서 여행 오는 손님이 없어 여행, 골프 가이드 일을 못하여 한국 음식 배달 장사를 하고 있습니다.

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주변에 보면 길거리에 노점을 만들어 장사를 하는 것을 많이 보게 됩니다. 특히 먹는 장사를 주로 하는 것 같습니다. 한국에선 필리핀보다는 조금은 고급화된 바비큐(barbecue) 요리를 볼 수 있지만 필리핀에서는 가장 대표적인 서민들의 길거리 음식입니다.

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살고 있는 집 주변에 한 아주머니가 저녁마다 바비큐 장사를 합니다. 생활비를 조금이라고 벌어보겠다고 길거리에서 바비큐를 굽고 있습니다.

 

■길거리 음식 하면 보통 위생에 대하여 걱정을 하게 되는데 이곳은 바로 뒤의 집에서 만들고 차량 통행이 많지 않은 주택가에 있어서 다른 곳보다는 깨끗해 보입니다

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판매 가격은 1개에 보통 12페소(약 300원)입니다. 우리 3식구의 경우 약 300페소(약 7,500원) 정도면 아주 푸짐하게 한 끼를 먹을 수 있습니다

 

■ 우리도 가끔 발동이 걸리면 좁지만 베란다에 숯불을 피워서 바비큐를 해 먹는데 원재료는 다 같기 때문에 맛의 결정은 바비큐에 바르는 소스를 어떻게 만드느냐에 달려 있습니다.

 

■ 필리핀에선 한국인에게는 좀 생소한 재료를 이용하여 바비큐를 만들어 먹습니다.

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닭내장(이사우 마녹, isaw manok)

돼지고기(바보이, baboy)

돼지막창(이사우 바보이, isaw baoy)

돼지간(아따이 바보이, atay baboy)

돼지 선지(베타 막스, betamax)

 

■ 재미있는 바비큐가 있습니다. 한국에서도 많이 먹는 닭발을 바비큐를 해서 먹는데 이름이 아디다스(adidas)입니다. 왜 이렇게 이름이 붙여진 이유는 모르겠는데 나이키(nike)보다는 아디다스가 더 어울리기는 하는 것 같습니다

 

■ 뭐니 해도 바비큐는 야외에서 먹어야 제맛입니다. 특히 바닷가에서 먹는 바비큐 맛은 제일 좋습니다. 마따붕까이에 발사라고 부르는 뗏목 위에서 먹는 바비큐가 그립습니다. 가끔 손님들이 연락이 와서 이곳을 다시 가보고 싶다고들 하십니다.

 

■ 빨리 마스크 없이 사는 세상에서 야외에서 편하게 바비큐를 먹고 싶습니다.