필리핀 아빠

한국의 꽃게 보다는 못하지만 나름대로 맛이 좋은 필리핀의 게가 있습니다 바로 알리망오(alimango) 입니다 검은색의 게인데 민물게 이지요 쿠바오 파머스 마켓에서 알이 꽉찬 암게 6마리를 600페소에 구입했구요 살아있는 게는 삶아서 준비를 합니다 이 게를 식당에서 먹을려면 상당히 비쌉..

필리핀 생활에서 빠질 수 없는 한국 음식 중 하나 그렇지만 갈치는 쉽게 구할 수 없는 생선 중 하나입니다 쿠바오(cubao) 파머스 마켓(farmers market) 생선 파는 곳에 가면 생선 장수들이 한국사람을 알아보고 "갈치 갈치" 하면서 부릅니다 항시 파는것이 아니고 가끔 이 생선이 보입니다 이럴 ..

쿠바오 파머스 마켓에 가니 오징어가 1kg에 250페소... 4마리 사니까 310페소 정도하네요.... 집에 가져와서 손질해서 뚝딱뚝딱 매운 오징어 볶음으로 저녁 만찬을 ㅎㅎㅎ

필리핀 생활하면서 보면 한국 스타일의 고기를 한국수퍼가 아니면 구하기가 힘듭니다 쇼핑몰의 정육코너에 가도 구하기가 쉽지 않구요.... 한국수퍼의 고기값은 일반 필리핀 매장보다는 가격이 훨씬 비싸구요 그런데 쿠바오 파머스 마켓에 가면 한국 스타일의 고기를 저렴하게 살 수 있..

필리핀 생활에서 빼 놓을 수 없는 열대 과일들 하나 하나씩 먹어 보는 재미가 아주 좋습니다... 수퍼나 재래시장에 갈 경우 열대과일을 먹어 보는 것도 여행의 즐거움을 가져다 줄 것 입니다 [아보카도(avocato)] [인디안 망고(indian mango)] [구아바노(guyabano)] [치고(chico)] [산톨(santol)] [레드 드래..

필리핀에서는 비교적 해산물이 저렴합니다 가끔 들리는 쿠바오(cubao)의 파머스 마켓(framers market)에 가면 싱싱한 해산물을 살 수 있지요 새우는 1kg에 500~600페소 정도(약 20마리) 관자(scallop)는 1kg에 170페소 바지락 조개는 1kg에 60페소 새우과 관자로 요리를 했습니다 재료: 새우, 관자, 마늘, ..

필리핀 생활하면서 처음으로 쇠고기 장조림을 만들어 보았습니다 필리핀 쇠고기가 좀 연하지 않다는 말을 들어서 걱정을 했지만 나름 훌륭한 요리가... 1kg에 190페소하는 쇠고기를 쿠바오(Cubao)의 파머스 마켓(Farmers market)에서 사가지고 실습을 하였는데 나름 고기도 연하게 되고 ..