필리핀 아빠

■ 일요일을 지나 출근을 시작한 월요일은 마닐라뿐 아니라 많은 도시가 출입 및 이동 제한과 봉쇄로 인하여 혼란스러운 하루를 보냈습니다. 그러던 중 오후에 언론에서 더 강력한 조치가 저녁에 대통령이 발표를 한다는 소식이 들려옵니다. ​ 이제는 lockdown이라는 용어보다는 현재의 조..

■ 전 세계에는 1,000여 종류의 바나나가 있다고 합니다. 그중에서 우리가 쉽게 접하는 품종은 몇 종류에 지나지 않습니다. 한국인에게는 좀 생소하지만 바나나를 생으로 먹지를 못하고 튀기거나 쪄서 먹는 바나나가 있습니다. 혹은 굽기도 합니다. 그래서 튀긴, 구운, 찐, 삶은 바나나라 보..

■ 필리핀 사람들이 즐겨먹는 음식중에 비빙카 (bibiingka)라는 것이 있습니다. 얼마전 EBS 세계 테마기행 섬섬옥수 필리핀 3부에서 소개를 하였습니다. 보통 알고있는 비빙카라는 음식은 바나나잎에 코코넛, 쌀가루등을 넣어서 화덕에 구워서 먹는 것인데, 이곳은 같은 이름이지만 찹쌀과 ..

지금은 한국에서는 흔한 과일이 되었지만 어릴적 기억에는 가장 귀한 과일이었습니다. 혹시라도 한겨울에 바나나가 집에 선물이 들어 오면 아까워서 치아로 갉아 먹듯이 먹던 기억... 그당시 명절에 최고의 선물이 설탕 한포대와 과일은 외국과일 이었던 바나나 였었지요 필리핀 생활을 ..

필리핀에서는 바나나를 기름에 튀겨서도 먹습니다. 모든 바나나를 그렇게 먹는 것은 아니고 사바(saba)라는 품종의 바나나를 튀기거나 쪄서 먹는데 훌륭한 간식거리 입니다 필리핀어 따갈로그어로는 바나나를 사깅(saging) 이라 부릅니다 껍질을 벗긴 바나나를 기름에 튀긴 후 흑설탕에 버..

필리핀 사람들의 식생활을 보면 간식을 자주 먹습니다 예전에도 말씀 드렸는데 간식을 여기선 마리엔다(marienda) 라고 부릅니다. 길거리 음식 중의 하나이기도 합니다 이름은 바나나 큐(banana cue) 바나나를 기름에 튀긴 후 흑설탕으로 버무린 것인데 바나나를 따갈로그 어로는 사깅(saging)이..

필리핀 길거리 간식 중 카모테 큐와 바바나 큐를 소개합니다 길거리를 가다보면 이런 간식류를 보게 됩니다 우리 입맛에도 잘 맞습니다 사진 왼편에 있는것이 카모테 큐라하는 것입니다 타갈로그(tagalog)어로 카모테(kamote)는 고구마란 뜻입니다 고구마와 바나나를 기름에 튀긴후 설탕을 ..