■ 저렴한 가격 때문에 서민들의 식탁에 자주 오르는
민물생선이 띨라피아/틸라피아(tilapia)입니다,
필리핀 따갈로그의 "T" 발음은 한글로 표기 할 경우
좀 헷갈려서 띨 또는 틸로 표기 합니다.
동남아 지역에서 많이 양식되고 있고 먹고 있는 생선이
틸라피아라고 알려져 있습니다. 물론 필리핀에서도
생선중에 대표적 인것으로 압니다.
■ 보통 1kg에 100~150페소 정도를 하니, 돼지고기의
반값정도 됩니다. 반찬을 많이 먹지 않는 필리핀 사람
들의 식문화에선 1마리 이면 밥 1-2공기는 가뿐하게
먹을 수 있습니다.
■ 조리법은 대부분 기름에 튀겨서 먹습니다.
한국사람중에는 민물생선이다 보니 흙냄새가 조금
나서 싫어하는 사람들도 있습니다.
대부분의 필리핀 식당에선 메뉴에 있구요
■ 필리핀 간장에 나부요 고추, 깔라만시 몇방울
넣은 소스를 만들어 같이 먹으면 좋은 반찬이 됩니다.
우리집에선 꼭 가지를 구워서 띨라피아와 같이
먹습니다.
■ 마닐라 인근에서 양식되는 곳중 규모가 큰곳이
라구나 호수 입니다다. 2018년 9월 EBS 세계테마기행
촬영시 이곳에서 진행을 하였습니다.
같이 촬영한 어부 아저씨과 가족들이 생각납니다.
'필리핀 맛집' 카테고리의 다른 글
| [필리핀 마닐라 맛집] 마닐라의 스타벅스 starbucks도 도서관입니다. (0) | 2019.05.25 |
|---|---|
| [필리핀 마닐라맛집] 스테이크 부페 식당 샤또브리앙 chateaubriand(폐업했습니다) (0) | 2019.05.20 |
| [필리핀 마닐라맛집] 안티폴로에 아침식사 하기 좋은 식당 eggs for breakfast (0) | 2019.04.16 |
| [필리핀 마닐라맛집] 저렴한 철판요리 데판야끼가 있는 보니파시오 SM AURA (0) | 2019.04.05 |
| [필리핀 마닐라맛집] 고급 햄버거가 있는 미국에서온 식당 POUND (0) | 2019.03.27 |