[필리핀 마닐라 맛집] 필리핀 사람이 만든 한국의 보쌈은 맛이 있을까요?(4번째)

■ 2019년 8월 필리핀의 날씨는 우기와 태풍이 겹치면서 아주 우울한 날씨를 보이고 있습니다. 약 10일간 비가 계속 내리고 있네요. 필리핀은 비와 태풍이 심하면 대부분의 학교는 휴교를 하는데 따갈로어로는 왈랑 빠속(walang pasok)이라고 부릅니다. 학생들에게는 최고의 날이 됩니다.

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8월은 한국의 휴가 시즌이어서 필리핀 마닐라뿐 아니라 세부, 보라카이 등에 많은 여행객들이 오는데 날씨가 도와주지를 않아서 귀중한 시간을 즐기지 못한다는 소식을 듣고 있습니다.

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8월 초 손님들 중 골프를 하시는 분들은 취소가 되었고, 일반 관광코스로 변경하여 가이드를 해드리고 있습니다. 필리핀에서 여행업에 일하시는 분들은 항상 날씨가 좋아야 걱정 없이 한국 여행객들의 피크 시즌을 보낼 수 있습니다.

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이렇게 비가 계속 오는 날에는 한국이면 생각나는 음식은 정해져 있습니다. 김치전과 뜨거운 국물이 있는 음식이지요. 나는 보쌈도 그 중 생각나는 음식 중에 하나입니다

■ 필리핀 정육점에서는 한국의 보쌈용 돼지고기를 구하려면 뼈가 포함된 레쳔 까와리(lechon kawali)용 고기를 사서 뼈를 제거하여 사용하면 좋습니다. 뼈는 직접 제거하는 것이 힘드니 정육점에서 제거하여 줍니다.

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단골 정육점에서 좋은 고기를 살 수 있었습니다. 1kg에 340페소(약 8,500원 정도)

■ 와이프가 오늘도 YouTube의 레시피 힘들 빌려 보쌈을 만들었습니다. 물론 보쌈용 김치도 만들었는데 다행히도 대성공이었습니다. 한국 식당에서 파는 것보다도 더 맛이 좋았습니다.

■ 만드는 과정을 간단하게 동영상으로 만들었습니다.