필리핀 아빠

■ 필리핀 여자와 국제결혼을 하여 마닐라 생활을 하면서 의미 있는 일을 하나 하고 있습니다. 우리들의 생일 때는 화려한 파티보다는 그 비용으로 노숙인에게 음식을 만들어서 전해주는 street feeding을 하고 있습니다 ​ 여러 번의 경험으로 street feeding은 한 곳에서 노숙인들을 줄을 세워 할 경우에는 안전에 문제가 있에 우리는 항상 차를 운전하고 다니면서 거리에서 만나는 노숙인들에게 음식을 전해 줍니다 ​ 필리핀의 생일에는 국수류인 스파게티 또는 우리의 잡채 같은 판싯(pansit)을 많이 만들어 먹습니다. 그래서 판싯으로 정하고 요리를 시작합니다 ■ 2월 1일이 와이프 로즈(rose)의 생일입니다. 금년에는 설날과 겹치기 때문에 미리 1월 25일 하였습니다. 약 100인분을 계획하여 시..

■ 인터넷에 보면 필리핀 사람들은 생일을 유난하게 잘 챙긴다는 썰들이 많이 보입니다만 일반적인 것은 아니고 사람마다 가족마다 다른 것 같기는 합니다. ​ 지난 2월 1일이 와이프의 3x 번째 생일이었습니다. 예전 같으면 이 시기가 여행의 피크 시즌이어서 항상 생일을 마닐라에 여행 온 손님 가이드를 하면서 보냈습니다. 그렇지만 금년에는 팬데믹 덕분에 집에서 식구들과 같이 생일파티를 할 수 있었습니다. [■ 생일 브런치를 먹으려고 마리키나(markina)에 있는 예쁜 식당에 왔습니다. Rustic Mornings라는 식당인데 아침 8시부터 오후 4시까지만 영업을 하는 현지인들에게는 잘 알려진 곳입니다. 보통 아침이나 브런치를 먹으려 많이 찾는 곳입니다. ■ 오늘 주문한 브런치 메뉴입니다. 총 1,800페소(..

■ 코로나 때문에 하늘길이 막혀 필리핀 여행을 간절히 기다리는 사람들이 많습니다. 지인, 손님들과 가끔 대화 시 이구동성으로 필리핀을 좋아하는 만큼 음식을 먹고 싶다는 말을 많이 합니다. ​ 역시 여행에서 먹거리가 아주 중요하다는 것은 예전 손님들 가이드 시 많은 경험을 했기에 잘 알고 있습니다. 가장 생각나는 음식을 알아봅니다 산 미구엘 맥주 San Miguel Pilsen 한국에도 수입되어 판매되지만 필리핀에서 마시는 맛과는 확실히 차이가 있다 합니다 통돼지 구이 레천 lechon 필리핀 잔치 음식의 대표입니다. 한국인은 쌈장, 상추, 새우젓이 있으면 더 좋지요 돼지고기 바비큐 Pork Barbecue 많은 나라에서 먹을 수 있지만 필리핀 돼지고기가 더 맛있다고들 하고, 마늘로 볶은 갈릭 라이스와 같..

■ 2017년 9월 9일 토요일 새벽 4시 마닐라(manila) 올티가스(ortigas) 그린필드(greenfield)에 있는 맥도날드에서 모인 친구들이 3시간의 이동을 한 후 도착한 바탕가스(batangas)의 작은 어촌마을 바랑가이 (barangay) 마리탐(Malitam)이 오늘의 봉사활동 지역입니다 ■ 주변 생활 환경이 아주 비 위생적인..