[필리핀 마닐라 맛집] 자연산 마늘을 먹어본 경험이 있나요? 나는 아직 없습니다. 비싸서~~~

■ 모든 먹거리 앞에 붙는 수식어 중 자연산이 사람들에게는 가장 신뢰를 받고 있습니다. 약품, 먹이 등으로 재배한 것이 아니고 자연 그대로의 상태에서 자란 동식물을 우리들은 다소 비싼 가격이지만 인공적인 것보다는 좋겠다는 믿음으로 지갑을 열고 있습니다.

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한국 사람이 특히 많이 먹는 것으로 알려진 마늘도 자연산이 있다는 것을 알았습니다. 필리핀 사람들도 마늘은 많은 음식의 기본 재료로 많이 사용하고 먹고 있습니다.

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우리 한식에는 마늘은 필수적인 부재료가 아닐까 합니다. 요즘 김치를 만들어 판매하고 있는데 마늘이 중요한 재료입니다. 마늘 없이는 김치를 만들 수 없지요

 

자연산 마늘 1kg 350페소

일반 마늘 1kg 80페소

 

이렇게 가격차이에서 볼 수 있듯이 자연산 마늘은 고가입니다. 사진의 마늘이 자연산 마늘인데 색깔은 일반 마늘과 차이가 없습니다.

 

■ 필리핀 따갈로그어로 마늘은 바왕(bawang)이라고 합니다. 자연산 마늘의 크기는 일반 마늘에 비하여 ½ 정도의 크기입니다. 가격이 비싼 것은 아마 수확량이 많지 않아서 그런 것 같습니다만 사는 사람들은 많지 않아 보입니다.

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맛은 나도 아직 비싸서 선뜻 살 수가 없어서 모르고 있습니다. 궁금하기는 한데 사실 마늘맛이 별 차이가 있을까 합니다.

 

■ 예전 바기오(baguio) 여행을 다녀올 때 국도변 상점에서 자연산 마늘을 파는 것을 본 적이 있습니다. 이곳에서는 더 비싸게 팔았던 것으로 기억합니다.

 

■ 김치가 음식 배달 장사에서는 제일 인기 있는 메뉴입니다. 마늘 듬뿍 들어간 김치의 인기가 아주 좋습니다. 장사를 시작한 지 2달이 넘었는데 이 장사를 시작 안 했으면 코로나 봉쇄 때문에 아주 무료한 시간을 보냈을 텐데, 김치 때문에 그나마 무료하지 않은 시간을 보내고 있습니다.

 

■ 마늘 이야기를 하니 한국의 명동교자의 칼국수와 마늘이 거의 대부분인 것 같은 이 식당의 김치가 먹고 싶네요. 한국 방문 시에는 2~3번은 먹는 칼국수와 김치입니다. 빨리 코로나가 종식돼서 한국에 가면 마늘 김치에 칼국수를 감아서 먹는 상상을 해봅니다.