필리핀 아빠

■ 필리핀에서의 중국의 힘은 사회 전반적으로 많은 영향과 지위를 갖고 있습니다. 필리핀 국적을 가진 중국인 즉 chinese filipino 라고 불리는 사람들이 정계, 재계에서 많은 활약을 하고 있습니다. 이런 영향인지 음식문화에서도 중국음식은 많은 필리핀 사람들에게 보편적으로 많이 즐기..

■ 식당 분위기는 고급스럽지는 않지만 고가의 게 요리를파는 식당 The Red Crab Alimango House 입니다. 계요리가 100g에 265페소(약 6,000원), 1kg은 2,650 페소(약 60,000원)을 하는 비싼 식당입니다. 이 식당은 한국인에게는 예전 산다라 박이 배틀트립 이라는 tv 프로에서 소개 된 적이 있어 많이 알려..

■ 필리핀도 2차세계대전 당시 1942년 부터 1945년 까지 일본의 침략과 지배를 받았습니다. 짦은 기간 이었지만 일본 문화의 잔재를 많이 볼 수 있습니다. 그렇지만 마닐라 생활을 하면서 느낀것은 한국보다든 일본에 대하여는 좀 더 우호적인 것 같습니다. 문화는 음식의 유입이 가장 우선 ..

■ 지금까지 필리핀 생활을 하면서 시중에 판매되는 포도는 모두 수입품인줄 알고 있었습니다. 최근에 필리핀에서도 포도가 생산된다는 것을 처음' 알았습니다. 생산되는 지역은 마닐라의 북쪽에 있는 라 유니온 (la union)이란 곳입니다. 근처에는 서핑(surfing)으로 알려진 산 페르난도(san f..

■ 음식의 맛이 좋고, 나쁨은 식당의 시설과 맛에 따라가기 보다는 누구와 같이 먹느냐에 따라 좌우 된다고 항상 말하고 있습니다. 필리핀의 서민들이 즐겨 찾는 식당을 깐틴(canteen) 이라고 부릅니다. 마닐라 생활 처음 할 때는 이것이 따갈로그어 인줄 알았는데 영어라는 것을 후에 알게 ..

■ 필리핀에도 맛있는 게가 있습니다. 알리망오라고 부르는 게 인데 민물게로 알려져 있습니다. 예전 시장에서 게를 사와서 집에서 요리한 것을 포스팅 했었네요. http://blog.daum.net/chang2193/837 한국에서는 요즘 youtube영상 중 먹방이라는 것이 아주 인기가 좋습니다. 그중에서 한국의 게 요리..

■ 필리핀 사람들이 즐겨먹는 음식중에 비빙카 (bibiingka)라는 것이 있습니다. 얼마전 EBS 세계 테마기행 섬섬옥수 필리핀 3부에서 소개를 하였습니다. 보통 알고있는 비빙카라는 음식은 바나나잎에 코코넛, 쌀가루등을 넣어서 화덕에 구워서 먹는 것인데, 이곳은 같은 이름이지만 찹쌀과 ..

■ 필리핀에 살면서 졸리비(jollibee)에 관련된 외식을 접하지 않고 산다는 것은 거의 불가능 합니다. 그래서 졸리비 공화국이란 이름을 붙혀 보았네요. 요식업 프랜차이즈 공화국입니다. 각 브랜드의 패스크 푸드 체인을 거느린 거대 음식 그룹 졸리비는 국민식당으로 필리핀 서민들에게 ..

■ 한국인들은 냉장고 없이 사는것은 힘든것 같습니다. 냉장보관 음식이 많고 특히 김치류는 냉장고가 없으면 보관이 쉽지 않기 때문이지요 필리핀 생활을 하면서 특히 냉장고의 필요성은 두말할 나위도 없고, 냉장고가 고장 나거나 정전 시에는 냉장고 음식 때문에 곤란을 겪습니다 필..

■ 해외생활을 하면서 한국의 음식 중 개인적 으로는 한국의 떡이 생각 날 때가 많습니다. 살고있는 마닐라에는 여러 한국분이 만들어 판매 하는 떡이 있어서 향수를 달래고 있지요 필리핀에도 쌀을 이용하여 만든 떡이 많습니다. 예전 쌀로 만든 필리핀 떡을 포스팅 했습니다 http://blog.da..