필리핀 아빠

■ 전 세계적으로 코로나 바이러스 치료제와 백신 개발에 몰두하고 있습니다. 안정성이 검증된 시중의 약품도 치료 임상을 하고 있고, 회복한 환자의 혈청으로 치료제를 개발한다는 소식도 들립니다. ​ 이런 것들이 안정성을 검증받아 시중에 나오기까지는 아마 적지 않은 시간이 필요하다고 합니다. 빨리 치료제와 백신이 나와서 편히 살기를 바랍니다. ​ 우리 집은 자체적으로 백신을 개발 중입니다. 다름 아닌 먹거리를 잘 챙겨서 먹습니다. 밥이 보약이라는 어른들의 말씀을 귀담다 듣고 잘 먹으려고 노력을 합니다. ​ 한국과 필리핀 음식이 공존하는 우리 집은 거의 메뉴가 두 가지입니다. 그중에서 각국의 코로나 비상식량을 소개합니다. 먼저 한국식입니다. ​ 김/컵라면/스팸/고추장 이것은 완벽한 조합으로 코로나 백신이 됩니다..

■ 마닐라 봉쇄, 격리 생활로 먹거리는 자급자족을 해야 합니다. 언론에서는 "자급자족 어디까지 해봤니?"라는 제목으로 사람들의 다양하게 집안에서 자급자족하는 일상을 소개하고 있습니다. 일상생활을 코로나가 많이 바꾸어 놓습니다. ​ 우리 집도 예외가 아닙니다. 외식을 못하니 주식과 간식의 메뉴가 다양해집니다 ​ 오늘은 한국 찹쌀 도넛을 자급자족합니다. ■ 처음 만들어보는데 그렇게 어려워 보이지는 않더군요. 필리핀 식으로 변신을 합니다. 속으로 치즈를 넣어서 만들었습니다. ■ 재수 좋게 대 성공입니다. ■ 간단한 제조 동영상

■ 집에서 코로나 봉쇄 생활을 하니 식사 메뉴 선정이 가장 힘들다 합니다. 한국인이야 김치, 김만 있으면 며칠을 버티지만 이것도 쉽지는 않습니다. 그래서 오늘 코로나 특별식 버펄로 윙을 만들었습니다. ​ 처음 필리핀 생활할 때에는 닭고기와 밥을 같이 먹는 것이 이해가 되지 않았지만 이제는 닭 먹을 때 밥은 필수가 된지 오래입니다. 더불어 닭고기 소스로 불리는 그레이비(gravy)도 필수입니다. ​ 이제는 맥도날드, 졸리비, KFC의 그레이비 맛을 구별할 줄 아는 선수의 경지에 올라갔습니다 ■ 3식구가 먹는데 좀 많다 싶을 정도인 40개를 만들었습니다. 우리는 튀긴 닭에 버터와 고추를 넣어서 만든 소스에 비벼서 먹습니다. 약간의 매운맛을 느낄 수 있어서 좋습니다. ■ 3식구가 순식간에 40조각을 다 해치웠..

■ 매일매일이 먹방 수준입니다. 코로나19(COVID-19) 때문에 다이어트하는데 많은 어려움이 있습니다. 하루 종일 집에 있다보니 무엇을 먹을까 하는 행복한 고민을 하게 됩니다. 와이프가 처음으로 한국의 길거리 토스트를 만들어 봅니다. 예전 한국 방문 시 서초동 남부 터미널 전철역 근처..

■ 우리가 뭐 민주화 인사도 아닌데 코로라19(COVID-19) 때문에 가택연금 상태에 들어갑니다. 먹을 것만 있으면 이 어려운 시기를 극복한다는 일념 하에 부지런히 각종 김치 재료를 사 와서 코로나 김장을 하였습니다. ​ 이럴 때일수록 긍정적인 마음으로 살아가는 것이 좋습니다. 요즘 마닐..

■ 마닐라 베이의 석양은 매일 다른 모습을 보여주고 있어 관광객뿐 아니라 현지인들에게도 유명합니다. 마닐라 베이에 인접해 있는 콘래드(conrad) 호텔의 뷔페식당에서 보는 석양은 mall of asia에서 보는 것과는 또 다른 맛이 있더군요 ​ 복잡하지 않은 곳에서 더 좋은 석양을 감상할 수 있..

■ 한 끼 식사로도 좋고, 간식으로도 좋은 샌드위치는 많은 사람들이 찾고 있습니다. 마닐라에도 주로 외국에서 수입된 샌드위치 전문점들이 많습니다. 최근에 미국에서 수입된 earl of sandwich를 우연히 가게 되었습니다. 아직은 마닐라에 sm mega mall과 sm mall of asia에만 브랜치가 있습니다 ■..

■ 한국인들은 밥이 찰진 밥을 좋아합니다. 동남아에 생활을 하는 사람들과 여행을 오는 사람들이 이제는 동남아에서 생산되는 쌀에는 이젠 익숙한 것 같습니다. ​ 우리가 흔히 말하는 안남미는 베트남 쌀이라고 합니다. 우리나라 사람들은 찰기가 없고 바람에 풀풀 날린다는 표현을 하..

■ 식당에서 줄을 서서 기다리며 먹을 수 있는 식당은 뭔가 다른 것이 있는 것이 사실입니다. 필리핀의 쇼핑몰에는 많은 식당이 즐비합니다만 줄을 서서 먹는 식당은 그리 흔하지 않은 모습입니다. ​ 소개하는 필리핀 식당 manam은 따갈로그어 mas-malinamnam의 약자인데 영어로는 more delicious..

■ 나에게 브런치(brunch)는 주말 아침 일이 없을 때 늦잠 자고 집에서 밥상 차리기 귀찮아서 밖에서 밥 먹는 것입니다. 다행히 살고 있는 집에서 가까운 곳에는 나의 게으름(?)을 만족시켜 주는 예쁜 브런치 식당들이 있습니다. ​ 식당 이름은 소박한 아침이라 하지만 절대 소박하지 않고 1..