필리핀 아빠

■ 벌써 해외에서 12번째 설날을 맞습니다. 한국의 며느리들은 해외 생활을 하면 명절 스트레스에서 해방된다고 하지만 이때가 되면 가장 한국이 그리워집니다. ​ 매년 이 시기는 여행의 피크 시즌이어서 항상 손님들 가이드를 하였으나 2021년은 코로나 덕분에(?) 아주 한가하게 설날을 맞습니다 ​ 부모님 차례 준비를 간단히 합니다. 좋아하셨던 동그랑땡과 몇 가지 전을 만들었습니다. 공교롭게도 설날 음식도 준비하고, 판매하는 김치도 60kg을 만들게 되어서 와이프가 고생을 합니다 ■ 설날 아침입니다. 떡국, 잡채, 만두, 과일 그리고 어제 준비한 전들도 같이 차례상에 올립니다. 전통 형식에는 맞지는 않지만 정성으로 부모님을 기억합니다 ​ 필리핀 사람들은 우리의 차례 음식을 거의 다 좋아하지만 떡국은 잘 안 먹..

■ 필리핀 마닐라 생활을 하면서 많은 인연들을 만납니다. 스쳐가는 인연도 있고 오래가는 인연도 있습니다 ​ 인연을 사용 또는 이용의 개념으로 맺지 않으려고 노력을 합니다만 중생의 한계를 벗어나지는 못하는 것 같기도 합니다 ​ 김치와 한국 음식을 만들어 판매하면서 맺어진 인연에 대한 이야기입니다. 지난 12월 초부터 시작이었으니 그리 오래되지 않은 인연입니다. ​ 발린띠왁 시장에서 짐꾼을 하고 있는 릭(Rick, 60세)입니다 ■ 힘들게 살아가는 릭에게 작은 선물을 해 주었습니다. 김치 판매한 수익금 중 일부를 손수레 사서 주었는데 더 이상 힘든 지게를 지고 일하지 않기를 바랍니다. ​ 영상에 인연의 과정을 담았습니다.

■ 필리핀에서 10년 이상을 살다 보니 추위에 대한 느낌이 잊혀 갑니다. 한국을 방문해도 겨울철에는 방문한 적이 없어서 더 그렇습니다. 마닐라 생활하면서 춥다는 단어를 사용하는 적은 거의 없는 것으로 기억됩니다. ​ 보통 찬물로 샤워를 하곤 했는데 요즘은 온수 히터를 켜고 따뜻한 물이 아니면 샤워를 하기 힘들 정도로 기온이 내려갔습니다. ​ 한국에 닥친 한파가 필리핀까지 영향을 미치는 것 같아 보입니다. 필리핀은 20℃ 이하가 되면 사람들이 춥다는 표현을 하기 시작합니다. ​ 필리핀이 얼마나 추웠었나 하는 기록을 찾아보니 마닐라는 1987년 2월과 1988년 12월 기록한 15.1℃, 제일 추운 지역으로 알려진 바기오는 1961년 1월에 기록한 6.3℃였습니다 ■ 요즘 마닐라도 밤에는 18℃ 정도가 되어..

■ 온라인 한국음식 배달 장사에서 가장 중요한 메뉴는 김치입니다. 김치는 99%가 필리핀사람 고객인 우리 장사에서 인기가 제일 좋았지만 최근에 너무 비싸진 야채가격 때문에 당분간 김치를 못 만들고 있었습니다 ■ 많은 고객들이 김치를 찾고 있어 너무 공백기가 오래되면 안될것 같아 오늘 김치를 만들었네요. 인상된 야채가격 때문에 김치 판매가격도 1Kg에 250페소로 기존가격 보다 50페소를 인상 했지만 대부분의 고객들이 상황을 알고 있어 이해를 해 주십니다 ​ 오늘 발린따왁 시장에서 재료를 사와 약 50Kg을 만들었습니다. 선주문 받은것이 50Kg라서 하루면 판매가 다 될것 같아 또 만들어야 할것 같습니다 ■ 돌아가신 어머니의 레시피를 전수 받은 와이프가 깨끗하고 맛있게 만들고 있습니다. ■ 오늘 김치 만드..

■ 보통 필리핀에서는 오늘 할로윈데이는 들뜬 마음으로 보냈었습니다. 식당, 클럽등은 할로윈 장식을 하고 사람들은 분장을 하고 즐거운 시간을 갖곤 했습니다. ​ 그렇지만 2020년은 아주 조용히 지나가네요. 집에 사탕을 달라고 오는 아이들도 없습니다. 통금시간(자정~4AM)이 있고 사회적 거리두기 때문에 친구, 가족, 지인들과도 예전처럼 자유스럽게 어울리면서 지내지도 못합니다 ​ 오늘 우리가 하고 있는 한국 음식 배달 장사는 평소보다 주문이 많았습니다. 오늘 총 매출이 12,000페소(약 ₩300,000)이 되어서 조금 바쁘게 보냈습니다. ■ 아마 토요일인 영향도 있고 가족들과 집에서 할로윈데이 파티를 하는것 같아 보입니다. ​ 한 손님이 음식 사진을 보내주었습니다. 피 묻은 손 장식 위에 우리 음식과 다..

■ 필리핀은 요즘 우기가 지났지만 매일 비가 내립니다. 장마 같은 비는 아니지만 한 번씩 세차게 내리는데 늦은 장마라는 기상청의 발표입니다 ​ 그리고 연이어 필리핀으로 태풍이 지나가고 있는데 이번 19호 태풍 고니(GONI)는 예보상으로 마닐라를 지나갈 것으로 예상합니다 ​ 슈퍼 태풍으로 발달되어 11월 1,2일이 고비가 될 것이라고 하는데 무사히 지나가기를 바랍니다 ■ 이렇게 비가 자주 오는 날에는 비와 관련된 음식이 가장 생각납니다. 아쉽게도 현재 한국 음식 배달 장사에 있는 메뉴는 해당 사항이 없네요 ​ 지난주 백종원의 골목식당에서 나온 잔치 국숫집의 국수가 생각나서 와이프에게 부탁을 합니다. 이제는 웬만한 한국 음식은 별 어려움 없이 만들어서 편하게 지냅니다 ​ 멸치와 다시마로 국물을 내고, 3종..

■ 지금 하고 있는 한국 음식 배달 장사의 주 고객은 필리핀 사람들입니다. 마닐라에 거주하는 중국, 인도네시아인 들도 주문을 하고 있습니다. 페이스 북을 통하여 주문을 받고 있는데 필리핀 사람들은 따갈로그어로 대화를 하지만 외국인 들은 영어로 주문을 합니다. ​ 한국 음식이 참 많이 알려져 있는 것 같아 보입니다. 현지인인 와이프가 필리핀 사람들이 좋아하는 메뉴만으로 선정을 한 것이 잘한 선택이었습니다 ■ 필리핀 사람의 생일잔치 음식을 주문받았습니다. 특이하게 이 손님은 필리핀 음식은 없이 한국 음식만으로 파티를 한다고 합니다. 필리핀 사람들이 생일을 중요한 이벤트로 여기는 것은 이미 잘 알려진 사실입니다. 심지어는 빚을 내서까지 한다는 말도 들었습니다. ​ 현재 우리가 판매하는 모든 메뉴를 주문받았습니..

■ 한국 음식의 대명사는 뭐라 해도 김치입니다. 필리핀 사람들도 김치를 아주 즐겨먹습니다. 먹는것 뿐 아니라 이제는 김치 판매를 많이 합니다. 그렇지만 직접 만든 김치가 아닌 중국에서 수입한 김치를 소분하여 판매를 합니다. 한국 식당에서도 많이 사용을 하는 김치로 알고 있고 판매도 하고 있습니다. ​ 보통 한국슈퍼에서 10kg에 800~1,000페소 사이에 판매를 하고, 소분하여 판매를 하면 1kg에 200페소 정도를 받으니 판매만 많이 되면 괜찮은 장사입니다. 그렇지만 나는 중국에서 만든 김치라 하여 선뜻 선택하기가 힘듭니다. ​ 집에서 만드는 김치도 중요한 재료인 고춧가루는 마닐라 한국슈퍼에서 구입하는데 이 고춧가루는 중국산 이기는 합니다. ■ 코로나 때문에 시작한 한국 음식 장사에서 김치는 이제 필..

■ 필리핀 사람들이 좋아하는 한국 음식 중에 잡채가 있습니다. 보통 필리핀 음식인 판싯(pancit)에 비유되곤 하는데, 판싯의 면과는 달리 잡채는 그라스 누들(glass noodle)이라고 불리는 면으로 만들어서 졸깃한 식감으로 즐겨먹는데, 보통 한국 식당의 메뉴나 무료제공하는 반찬으로 먹습니다. ​ 미국계 식품회사인 McCOMICK(맥코믹)이 있습니다. 이 회사는 한국의 오뚜기와 거의 비슷한 회사라고 생각됩니다. 각종 향신료, 식품재료를 판매하는 전 세계적으로 규모가 큰 회사입니다 ■ 잡채의 영어 표현은 japchae 또는 chapchae로 표기하는데 외국인들의 발음으로는 chapchae가 더 가깝게 들리기는 합니다. ​ 위의 회사에서 만든 잡채가 마닐라 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 가격은 240페소 정..

■ 지난 6월 10일부터 코로나 덕분(?)에 시작한 한국 음식 배달 장사가 순항을 하고 있습니다. 완벽한 준비를 하여 시작한 것은 아니었지만 하루하루 경험을 통하여 새로운 일을 맞이합니다. ​ 필리핀 사람이 선호하는 음식을 잘 아는 와이프가 메뉴를 선정하고, 페이스 북에 문구를 만들고 홍보를 시작합니다. 판매 가격도 아주 저렴하게 하였습니다. 필리핀 사람들의 주머니 사정을 고려한 가격입니다. ​ 페이스 북에는 5일에 400페소(약 \10,000) 하는 광고료를 지불하고 광고를 하였는데 효과가 아주 좋습니다. 페이스 북이라는 SNS가 없었다면 이런 온라인 비즈니스는 할 수 없었을 겁니다. ​ 장사를 할 수 있게 페이스 북을 만든 마크 저커버그(Mark Zuckerberg)에게 따갈로그어로 감사 인사를 합니..